中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2009年
5期
143-149
,共7页
吴敏%俞阗%袁建%张巨松%麻浩
吳敏%俞闐%袁建%張巨鬆%痳浩
오민%유전%원건%장거송%마호
鹰嘴豆%总皂苷%酶标仪%三波长比色法%定量测定
鷹嘴豆%總皂苷%酶標儀%三波長比色法%定量測定
응취두%총조감%매표의%삼파장비색법%정량측정
借鉴比色法定量测定大豆皂苷的方法,采用香革醛-高氯酸-冰乙酸体系显色.再采用酶标仪结合三波长法测定和校正吸光值,通过对提取和测定方法的优化,拟建立一套适用于测定鹰嘴豆总皂苷的三波长分光光度法.结果表明,鹰嘴豆总皂苷最佳提取条件是:脱脂后取1.00 g鹰嘴豆粕加入25 mL 70%的乙醇,70℃水浴提取3 h;皂苷一次提取效率为95.09%,两次合并提取效率为98.51%;精密度试验的变异系数CV为3.37%,平均加标样回收率为95.57%,变异系数CV为3.221%;皂苷显色后的最大吸收峰会受到蛋白杂质的干扰,需采用HCL调节pH沉淀蛋白.所建立的测定方法具有操作简便、重现性好、精密度高,适于大批量样品测定以及产品生产的质量控制及监测等特点.
藉鑒比色法定量測定大豆皂苷的方法,採用香革醛-高氯痠-冰乙痠體繫顯色.再採用酶標儀結閤三波長法測定和校正吸光值,通過對提取和測定方法的優化,擬建立一套適用于測定鷹嘴豆總皂苷的三波長分光光度法.結果錶明,鷹嘴豆總皂苷最佳提取條件是:脫脂後取1.00 g鷹嘴豆粕加入25 mL 70%的乙醇,70℃水浴提取3 h;皂苷一次提取效率為95.09%,兩次閤併提取效率為98.51%;精密度試驗的變異繫數CV為3.37%,平均加標樣迴收率為95.57%,變異繫數CV為3.221%;皂苷顯色後的最大吸收峰會受到蛋白雜質的榦擾,需採用HCL調節pH沉澱蛋白.所建立的測定方法具有操作簡便、重現性好、精密度高,適于大批量樣品測定以及產品生產的質量控製及鑑測等特點.
차감비색법정량측정대두조감적방법,채용향혁철-고록산-빙을산체계현색.재채용매표의결합삼파장법측정화교정흡광치,통과대제취화측정방법적우화,의건립일투괄용우측정응취두총조감적삼파장분광광도법.결과표명,응취두총조감최가제취조건시:탈지후취1.00 g응취두박가입25 mL 70%적을순,70℃수욕제취3 h;조감일차제취효솔위95.09%,량차합병제취효솔위98.51%;정밀도시험적변이계수CV위3.37%,평균가표양회수솔위95.57%,변이계수CV위3.221%;조감현색후적최대흡수봉회수도단백잡질적간우,수채용HCL조절pH침정단백.소건립적측정방법구유조작간편、중현성호、정밀도고,괄우대비량양품측정이급산품생산적질량공제급감측등특점.
