湘南学院学报（医学版）
湘南學院學報（醫學版）
상남학원학보（의학판）
JOURNAL OF XIANGNAN UNIVERSITY(MEDICAL SCIENCES)
2011年
1期
47-49
,共3页
周智雄%段康明%廖国芝%秦家栋
週智雄%段康明%廖國芝%秦傢棟
주지웅%단강명%료국지%진가동
弗氏柠檬酸杆菌%食物中毒
弗氏檸檬痠桿菌%食物中毒
불씨저몽산간균%식물중독
目的 通过对一起疑似食物中毒的调查分析,探讨其发病原因及预防措施.方法 根据流行病学调查资料、临床表现和现场卫生学资料及实验室检验结果进行分析.结果 在43位患者的肛拭子及1份食品 (盐蛋黄) 样品中均检出弗氏柠檬酸杆菌,其他病原菌均未检出.提示这是一起由于食用了被弗氏柠檬酸杆菌污染的盐蛋黄而引起的细菌性食物中毒.采取控制措施后,事件得到迅速控制,没有发生重症病例和死亡病例.结论 应进一步加强对宾馆等饮食行业的卫生管理.
目的 通過對一起疑似食物中毒的調查分析,探討其髮病原因及預防措施.方法 根據流行病學調查資料、臨床錶現和現場衛生學資料及實驗室檢驗結果進行分析.結果 在43位患者的肛拭子及1份食品 (鹽蛋黃) 樣品中均檢齣弗氏檸檬痠桿菌,其他病原菌均未檢齣.提示這是一起由于食用瞭被弗氏檸檬痠桿菌汙染的鹽蛋黃而引起的細菌性食物中毒.採取控製措施後,事件得到迅速控製,沒有髮生重癥病例和死亡病例.結論 應進一步加彊對賓館等飲食行業的衛生管理.
목적 통과대일기의사식물중독적조사분석,탐토기발병원인급예방조시.방법 근거류행병학조사자료、림상표현화현장위생학자료급실험실검험결과진행분석.결과 재43위환자적항식자급1빈식품 (염단황) 양품중균검출불씨저몽산간균,기타병원균균미검출.제시저시일기유우식용료피불씨저몽산간균오염적염단황이인기적세균성식물중독.채취공제조시후,사건득도신속공제,몰유발생중증병례화사망병례.결론 응진일보가강대빈관등음식행업적위생관리.
