天津科技大学学报
天津科技大學學報
천진과기대학학보
JOURNAL OF TIANJIN UNIVERSITY OF SCIENCE & TECHNOLOGY
2011年
4期
14-17
,共4页
田雪%张宝持%白小佳%王艳萍
田雪%張寶持%白小佳%王豔萍
전설%장보지%백소가%왕염평
毕赤酵母%风味强化肽%盐析%中空纤维超滤%离子交换树脂%分离纯化
畢赤酵母%風味彊化肽%鹽析%中空纖維超濾%離子交換樹脂%分離純化
필적효모%풍미강화태%염석%중공섬유초려%리자교환수지%분리순화
为了开发新型风味强化剂,采用硫酸铵分段盐析法、中空纤维超滤、阴离子交换树脂分离等方法,对构建的工程茵P.postoris GS115-16B2发酵表达的16拷贝风味强化肽的分离纯化效果进行研究.实验结果表明,分离纯化最佳方法为:首先使用中空纤维进行超滤浓缩,经过两次稀释过滤浓缩后的浓缩液再采用离子交换树脂DEAE-52进一步分离纯化.经SDS-PAGE检测,纯化后16拷贝风味强化肽的平均纯度可达93.19％.
為瞭開髮新型風味彊化劑,採用硫痠銨分段鹽析法、中空纖維超濾、陰離子交換樹脂分離等方法,對構建的工程茵P.postoris GS115-16B2髮酵錶達的16拷貝風味彊化肽的分離純化效果進行研究.實驗結果錶明,分離純化最佳方法為:首先使用中空纖維進行超濾濃縮,經過兩次稀釋過濾濃縮後的濃縮液再採用離子交換樹脂DEAE-52進一步分離純化.經SDS-PAGE檢測,純化後16拷貝風味彊化肽的平均純度可達93.19％.
위료개발신형풍미강화제,채용류산안분단염석법、중공섬유초려、음리자교환수지분리등방법,대구건적공정인P.postoris GS115-16B2발효표체적16고패풍미강화태적분리순화효과진행연구.실험결과표명,분리순화최가방법위:수선사용중공섬유진행초려농축,경과량차희석과려농축후적농축액재채용리자교환수지DEAE-52진일보분리순화.경SDS-PAGE검측,순화후16고패풍미강화태적평균순도가체93.19％.
