中国卫生检验杂志
中國衛生檢驗雜誌
중국위생검험잡지
CHINESE JOURNAL OF HEALTH LABORATORY TECHNOLOGY
2007年
5期
854-855
,共2页
单增李斯特菌%选择性增菌培养分离%探讨
單增李斯特菌%選擇性增菌培養分離%探討
단증리사특균%선택성증균배양분리%탐토
目的:寻找一种良好的增菌培养分离法,提高食品中单增李斯特菌(Lm)的检出率.方法:对Fraser肉汤增菌法进行改良,在自行配制的第一液Haft-Fraser肉汤中添加氯霉素,观察其对Lm及蜡样芽孢杆菌(B.cereus)的影响,确定加入氯霉素的最佳适宜量.160份样品同时采用改良Fraser肉汤法、FDA法、国标法增菌培养后,用传统生化鉴定Lm,比较检出率.结果:在.Half-Fraser肉汤中添加3.0 μg/ml氯霉素不会对样品中的Lm肌产生明显的影响,但可有效抑制B.cereus的生长.3种增菌培养法以Fraser肉汤增菌法总检出率最高,尤其对速冻食品的检出率达100%,FDA法对灭菌食品的检出率达100%.结论:Half-Fraser肉汤氯霉素的最佳添加量为3.Oμg/ml.不同样品类型要用不同的增菌法,必要时用2种以上方法相结合,提高食品中Lm的检出率.
目的:尋找一種良好的增菌培養分離法,提高食品中單增李斯特菌(Lm)的檢齣率.方法:對Fraser肉湯增菌法進行改良,在自行配製的第一液Haft-Fraser肉湯中添加氯黴素,觀察其對Lm及蠟樣芽孢桿菌(B.cereus)的影響,確定加入氯黴素的最佳適宜量.160份樣品同時採用改良Fraser肉湯法、FDA法、國標法增菌培養後,用傳統生化鑒定Lm,比較檢齣率.結果:在.Half-Fraser肉湯中添加3.0 μg/ml氯黴素不會對樣品中的Lm肌產生明顯的影響,但可有效抑製B.cereus的生長.3種增菌培養法以Fraser肉湯增菌法總檢齣率最高,尤其對速凍食品的檢齣率達100%,FDA法對滅菌食品的檢齣率達100%.結論:Half-Fraser肉湯氯黴素的最佳添加量為3.Oμg/ml.不同樣品類型要用不同的增菌法,必要時用2種以上方法相結閤,提高食品中Lm的檢齣率.
목적:심조일충량호적증균배양분리법,제고식품중단증리사특균(Lm)적검출솔.방법:대Fraser육탕증균법진행개량,재자행배제적제일액Haft-Fraser육탕중첨가록매소,관찰기대Lm급사양아포간균(B.cereus)적영향,학정가입록매소적최가괄의량.160빈양품동시채용개량Fraser육탕법、FDA법、국표법증균배양후,용전통생화감정Lm,비교검출솔.결과:재.Half-Fraser육탕중첨가3.0 μg/ml록매소불회대양품중적Lm기산생명현적영향,단가유효억제B.cereus적생장.3충증균배양법이Fraser육탕증균법총검출솔최고,우기대속동식품적검출솔체100%,FDA법대멸균식품적검출솔체100%.결론:Half-Fraser육탕록매소적최가첨가량위3.Oμg/ml.불동양품류형요용불동적증균법,필요시용2충이상방법상결합,제고식품중Lm적검출솔.
