食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
5期
355-357
,共3页
冯君%杨国宇%李宏基%韩立强%林茂旺
馮君%楊國宇%李宏基%韓立彊%林茂旺
풍군%양국우%리굉기%한립강%림무왕
牛奶%N-乙酰神经氨酸%高效液相色谱法
牛奶%N-乙酰神經氨痠%高效液相色譜法
우내%N-을선신경안산%고효액상색보법
利用酸水解法把牛奶中的唾液酸释放出来,以邻苯二氨盐酸盐(10mg/ml)为衍生化试剂,在80℃水浴锅中衍生40min.采用Symmetry C18柱(250mm×4.6mm, 5μm),流动相为1.0%的四氢呋喃水溶液(含0.2%磷酸)-乙腈 (92:8);流速为1.0ml/min,柱温35℃,紫外检测波长为230nm.结果表明,唾液酸在10～32 0μg/ml范围内线性良好,平均回收率为95.7%.本方法具有灵敏度高,重复性好等特点,可准确测定牛奶中游离的唾液酸和与低聚糖结合的唾液酸含量.
利用痠水解法把牛奶中的唾液痠釋放齣來,以鄰苯二氨鹽痠鹽(10mg/ml)為衍生化試劑,在80℃水浴鍋中衍生40min.採用Symmetry C18柱(250mm×4.6mm, 5μm),流動相為1.0%的四氫呋喃水溶液(含0.2%燐痠)-乙腈 (92:8);流速為1.0ml/min,柱溫35℃,紫外檢測波長為230nm.結果錶明,唾液痠在10～32 0μg/ml範圍內線性良好,平均迴收率為95.7%.本方法具有靈敏度高,重複性好等特點,可準確測定牛奶中遊離的唾液痠和與低聚糖結閤的唾液痠含量.
이용산수해법파우내중적타액산석방출래,이린분이안염산염(10mg/ml)위연생화시제,재80℃수욕과중연생40min.채용Symmetry C18주(250mm×4.6mm, 5μm),류동상위1.0%적사경부남수용액(함0.2%린산)-을정 (92:8);류속위1.0ml/min,주온35℃,자외검측파장위230nm.결과표명,타액산재10～32 0μg/ml범위내선성량호,평균회수솔위95.7%.본방법구유령민도고,중복성호등특점,가준학측정우내중유리적타액산화여저취당결합적타액산함량.
