安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
24期
13045-13046
,共2页
余甘子%多酚%黄酮%VC
餘甘子%多酚%黃酮%VC
여감자%다분%황동%VC
[目的]测定余甘子中抗氧化活性成分的含量.[方法]分别采用Folin-Ciocalteu法、AlCl3-NaNO2比色法及2,6-二氯酚靛酚滴定法测定5个品种的余甘子(青油甘、玻璃甘、油甘、丙甘和甜油甘)中总多酚、总黄酮及VC 的含量.[结果]青油甘的总多酚含量最高,为1.518 g/100 g;玻璃甘的总黄酮含量最高,为127.8 mg/100 g;甜油甘中的VC含量最高,为160.9 mg/100 g.[结论]余甘子含有丰富的抗氧化活性成分.
[目的]測定餘甘子中抗氧化活性成分的含量.[方法]分彆採用Folin-Ciocalteu法、AlCl3-NaNO2比色法及2,6-二氯酚靛酚滴定法測定5箇品種的餘甘子(青油甘、玻璃甘、油甘、丙甘和甜油甘)中總多酚、總黃酮及VC 的含量.[結果]青油甘的總多酚含量最高,為1.518 g/100 g;玻璃甘的總黃酮含量最高,為127.8 mg/100 g;甜油甘中的VC含量最高,為160.9 mg/100 g.[結論]餘甘子含有豐富的抗氧化活性成分.
[목적]측정여감자중항양화활성성분적함량.[방법]분별채용Folin-Ciocalteu법、AlCl3-NaNO2비색법급2,6-이록분전분적정법측정5개품충적여감자(청유감、파리감、유감、병감화첨유감)중총다분、총황동급VC 적함량.[결과]청유감적총다분함량최고,위1.518 g/100 g;파리감적총황동함량최고,위127.8 mg/100 g;첨유감중적VC함량최고,위160.9 mg/100 g.[결론]여감자함유봉부적항양화활성성분.
