食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
11期
316-319
,共4页
柑橘%采后%热处理%理化特征%病虫害
柑橘%採後%熱處理%理化特徵%病蟲害
감귤%채후%열처리%이화특정%병충해
采后热处理作为一种无污染、无残留的新型贮藏保鲜技术,近年来发展快速,已经应用于多种果蔬的采后品控及病虫害防治.本文综述了柑橘类果实采后热处理的主要方法,综合分析了不同处理方法对柑橘类果实理化特征的影响及对冷害和病虫害的控制作用,并展望柑橘果实采后热处理技术的发展趋势及其商业化前景.
採後熱處理作為一種無汙染、無殘留的新型貯藏保鮮技術,近年來髮展快速,已經應用于多種果蔬的採後品控及病蟲害防治.本文綜述瞭柑橘類果實採後熱處理的主要方法,綜閤分析瞭不同處理方法對柑橘類果實理化特徵的影響及對冷害和病蟲害的控製作用,併展望柑橘果實採後熱處理技術的髮展趨勢及其商業化前景.
채후열처리작위일충무오염、무잔류적신형저장보선기술,근년래발전쾌속,이경응용우다충과소적채후품공급병충해방치.본문종술료감귤류과실채후열처리적주요방법,종합분석료불동처리방법대감귤류과실이화특정적영향급대냉해화병충해적공제작용,병전망감귤과실채후열처리기술적발전추세급기상업화전경.
