中国畜牧兽医
中國畜牧獸醫
중국축목수의
CHINA ANIMAL HUSBANDRY & VETERINARY MEDICINE
2011年
2期
220-224
,共5页
鸡源乳杆菌%微胶囊%冷冻干燥%正交试验
鷄源乳桿菌%微膠囊%冷凍榦燥%正交試驗
계원유간균%미효낭%냉동간조%정교시험
为了提高益生菌对不良环境的抗性,使其以活性状态到达肠胃并发挥相应的功效,采用微胶囊包被与冷冻干燥相结合的技术,以实验室分离的鸡源乳杆菌为对象,设计L9(34)正交试验,筛选制备乳杆菌微胶囊的最佳配方.并检测乳杆菌微胶囊的特性.试验结果证明,海藻酸钠浓度为3%,氯化钙浓度为2%,脱脂奶粉浓度为4%.乳糖浓度为6%时,制备的微胶囊中活菌包埋产率最高,达到92.40%,且产品具有较好的耐酸性与肠溶性,在室温下具有较好的贮存稳定性.
為瞭提高益生菌對不良環境的抗性,使其以活性狀態到達腸胃併髮揮相應的功效,採用微膠囊包被與冷凍榦燥相結閤的技術,以實驗室分離的鷄源乳桿菌為對象,設計L9(34)正交試驗,篩選製備乳桿菌微膠囊的最佳配方.併檢測乳桿菌微膠囊的特性.試驗結果證明,海藻痠鈉濃度為3%,氯化鈣濃度為2%,脫脂奶粉濃度為4%.乳糖濃度為6%時,製備的微膠囊中活菌包埋產率最高,達到92.40%,且產品具有較好的耐痠性與腸溶性,在室溫下具有較好的貯存穩定性.
위료제고익생균대불량배경적항성,사기이활성상태도체장위병발휘상응적공효,채용미효낭포피여냉동간조상결합적기술,이실험실분리적계원유간균위대상,설계L9(34)정교시험,사선제비유간균미효낭적최가배방.병검측유간균미효낭적특성.시험결과증명,해조산납농도위3%,록화개농도위2%,탈지내분농도위4%.유당농도위6%시,제비적미효낭중활균포매산솔최고,체도92.40%,차산품구유교호적내산성여장용성,재실온하구유교호적저존은정성.
