计算机与应用化学
計算機與應用化學
계산궤여응용화학
COMPUTERS AND APPLIED CHEMISTRY
2012年
3期
262-268
,共7页
陈晓刚%陈忻%林少佳%苗晴
陳曉剛%陳忻%林少佳%苗晴
진효강%진흔%림소가%묘청
贻贝%海洋低温碱性蛋白酶%酶解%动力学模型
貽貝%海洋低溫堿性蛋白酶%酶解%動力學模型
이패%해양저온감성단백매%매해%동역학모형
用海洋低温碱性蛋白酶在温度30℃、pH为10.00条件下,对贻贝肉蛋白进行酶解.用相关的动力学模型推导公式与实验相结合,研究其酶解机制.结果表明:在反应过程中存在着酶失活现象,以及底物存在着促进反应进行和抑制酶活性的双重作用;得到的水解度动力学方程及水解速率方程,结果表明酶催化水解速率随水解进程呈指数递减;失活常数kd=13.989 min-1;动力学模型计算值与实验值平均相对偏差为5.80％,此结果说明该动力学模型与实验测量结果有很高的吻合性.
用海洋低溫堿性蛋白酶在溫度30℃、pH為10.00條件下,對貽貝肉蛋白進行酶解.用相關的動力學模型推導公式與實驗相結閤,研究其酶解機製.結果錶明:在反應過程中存在著酶失活現象,以及底物存在著促進反應進行和抑製酶活性的雙重作用;得到的水解度動力學方程及水解速率方程,結果錶明酶催化水解速率隨水解進程呈指數遞減;失活常數kd=13.989 min-1;動力學模型計算值與實驗值平均相對偏差為5.80％,此結果說明該動力學模型與實驗測量結果有很高的吻閤性.
용해양저온감성단백매재온도30℃、pH위10.00조건하,대이패육단백진행매해.용상관적동역학모형추도공식여실험상결합,연구기매해궤제.결과표명:재반응과정중존재착매실활현상,이급저물존재착촉진반응진행화억제매활성적쌍중작용;득도적수해도동역학방정급수해속솔방정,결과표명매최화수해속솔수수해진정정지수체감;실활상수kd=13.989 min-1;동역학모형계산치여실험치평균상대편차위5.80％,차결과설명해동역학모형여실험측량결과유흔고적문합성.
