园艺学报
園藝學報
완예학보
ACTA HORTICULTURAE SINICA
2007年
1期
231-234
,共4页
范燕萍%王旭日%余让才%杨萍
範燕萍%王旭日%餘讓纔%楊萍
범연평%왕욱일%여양재%양평
姜花%香气%成分%气相色谱-质谱%固相微萃取
薑花%香氣%成分%氣相色譜-質譜%固相微萃取
강화%향기%성분%기상색보-질보%고상미췌취
姜花是姜科姜花属多年生草本植物,不同种的姜花在香气上存在很大差异.对姜花挥发性香气物质组成的研究,有助于了解其生物合成的可能途径,为进一步研究其香气代谢打下基础.本试验用固相微萃取-气相色谱质谱分析法对香气释放量有差异的4种姜花进行香气成分和含量的测定.结果显示:4种不同颜色姜花的释香成分和含量都有显著性差异,其中,红姜花的挥发性成分相对含量仅为1.21 μg·h-1·g-1FM,而金姜花、黄姜花、白姜花分别为16.80、13.64、17.36 μg·h-1·g-1FM;使姜花产生浓郁香气的主要成分可能是沉香醇和1,8-桉油醇等萜烯醇类化合物.
薑花是薑科薑花屬多年生草本植物,不同種的薑花在香氣上存在很大差異.對薑花揮髮性香氣物質組成的研究,有助于瞭解其生物閤成的可能途徑,為進一步研究其香氣代謝打下基礎.本試驗用固相微萃取-氣相色譜質譜分析法對香氣釋放量有差異的4種薑花進行香氣成分和含量的測定.結果顯示:4種不同顏色薑花的釋香成分和含量都有顯著性差異,其中,紅薑花的揮髮性成分相對含量僅為1.21 μg·h-1·g-1FM,而金薑花、黃薑花、白薑花分彆為16.80、13.64、17.36 μg·h-1·g-1FM;使薑花產生濃鬱香氣的主要成分可能是沉香醇和1,8-桉油醇等萜烯醇類化閤物.
강화시강과강화속다년생초본식물,불동충적강화재향기상존재흔대차이.대강화휘발성향기물질조성적연구,유조우료해기생물합성적가능도경,위진일보연구기향기대사타하기출.본시험용고상미췌취-기상색보질보분석법대향기석방량유차이적4충강화진행향기성분화함량적측정.결과현시:4충불동안색강화적석향성분화함량도유현저성차이,기중,홍강화적휘발성성분상대함량부위1.21 μg·h-1·g-1FM,이금강화、황강화、백강화분별위16.80、13.64、17.36 μg·h-1·g-1FM;사강화산생농욱향기적주요성분가능시침향순화1,8-안유순등첩희순류화합물.
