安徽农学通报
安徽農學通報
안휘농학통보
AUHUI AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2008年
8期
90-92
,共3页
高翔%郑裴%马海乔%吕峰%徐玉霞%程茂基
高翔%鄭裴%馬海喬%呂峰%徐玉霞%程茂基
고상%정배%마해교%려봉%서옥하%정무기
豆粕%共轭亚油酸%植物乳杆菌
豆粕%共軛亞油痠%植物乳桿菌
두박%공액아유산%식물유간균
采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)固态发酵法生产功能性发酵豆粕,利用其催化葵花籽油中的亚油酸转化为共轭亚油酸(CLA),通过单因素实验,分析了发酵过程中温度,时间,pH,接种量和葵花籽油添加量对生产共轭亚油酸的影响.实验结果表明,在37℃下,发酵时间96h,发酵pH6.0,接种量6%,葵花籽油添加量2% 的条件下,CLA的总产量较大.
採用植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)固態髮酵法生產功能性髮酵豆粕,利用其催化葵花籽油中的亞油痠轉化為共軛亞油痠(CLA),通過單因素實驗,分析瞭髮酵過程中溫度,時間,pH,接種量和葵花籽油添加量對生產共軛亞油痠的影響.實驗結果錶明,在37℃下,髮酵時間96h,髮酵pH6.0,接種量6%,葵花籽油添加量2% 的條件下,CLA的總產量較大.
채용식물유간균(Lactobacillus plantarum)고태발효법생산공능성발효두박,이용기최화규화자유중적아유산전화위공액아유산(CLA),통과단인소실험,분석료발효과정중온도,시간,pH,접충량화규화자유첨가량대생산공액아유산적영향.실험결과표명,재37℃하,발효시간96h,발효pH6.0,접충량6%,규화자유첨가량2% 적조건하,CLA적총산량교대.
