安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2009年
17期
8296-8297
,共2页
张雷杰%张敏%杨乐%钟志友
張雷傑%張敏%楊樂%鐘誌友
장뢰걸%장민%양악%종지우
神经网络%比热容%食品%预测
神經網絡%比熱容%食品%預測
신경망락%비열용%식품%예측
引入BP人工神经网络计算模型,预测了食品比热容随各种物性参数变化的非线性规律.该模型以食品中的水、蛋白质、碳水化合物及脂肪含量为输入量,以其比热容为输出量,研究的食品包括淀粉、橙汁、牛肉等近20种,比热容变化范围覆盖较全面[1.5～4.0 kJ/(kg·K)].结果显示:该模型的最大相对误差为8.40%,最大绝对误差为0.286 8 kJ/(kg·K).因此,利用该模型能够较准确地预测出食品的比热容.
引入BP人工神經網絡計算模型,預測瞭食品比熱容隨各種物性參數變化的非線性規律.該模型以食品中的水、蛋白質、碳水化閤物及脂肪含量為輸入量,以其比熱容為輸齣量,研究的食品包括澱粉、橙汁、牛肉等近20種,比熱容變化範圍覆蓋較全麵[1.5～4.0 kJ/(kg·K)].結果顯示:該模型的最大相對誤差為8.40%,最大絕對誤差為0.286 8 kJ/(kg·K).因此,利用該模型能夠較準確地預測齣食品的比熱容.
인입BP인공신경망락계산모형,예측료식품비열용수각충물성삼수변화적비선성규률.해모형이식품중적수、단백질、탄수화합물급지방함량위수입량,이기비열용위수출량,연구적식품포괄정분、등즙、우육등근20충,비열용변화범위복개교전면[1.5～4.0 kJ/(kg·K)].결과현시:해모형적최대상대오차위8.40%,최대절대오차위0.286 8 kJ/(kg·K).인차,이용해모형능구교준학지예측출식품적비열용.
