鲶鱼骨蛋白酶解产物抗菌性的酶解工艺优化
염어골단백매해산물항균성적매해공예우화
Optimization of the enzymatic hydrolysis conditions of frame protein in catfish Claris lareza
  • 万方数据
    大连水产学院学报 대련수산학원학보
    JOURNAL OF DALIAN FISHERIES UNIVERSITY
    2009年 4期 354-358 ,共5页

    马俪珍%张建荣%任小青%曲志飞%吴昊玥

    마려진%장건영%임소청%곡지비%오호모

    鲶鱼骨蛋白%胃蛋白酶%抑菌性%可溶性肽 鯰魚骨蛋白%胃蛋白酶%抑菌性%可溶性肽
    염어골단백%위단백매%억균성%가용성태
    SAS软件分析二者的相关性,发现可溶性肽含量和抑菌率之间并不存在相关性.
    SAS연건분석이자적상관성,발현가용성태함량화억균솔지간병불존재상관성.
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