中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2010年
4期
178-180
,共3页
关转飞%贾飞%王战勇%张晶%张雪松
關轉飛%賈飛%王戰勇%張晶%張雪鬆
관전비%가비%왕전용%장정%장설송
啤酒废酵母%富锌酵母%锌含量%红外光谱
啤酒廢酵母%富鋅酵母%鋅含量%紅外光譜
비주폐효모%부자효모%자함량%홍외광보
以啤酒废酵母为原料制备富锌酵母.对制备的工艺条件进行了优化.确定最佳的工艺条件条件为:Zn2+的浓度为500μg/mL;培养pH值为4.5:振荡培养时间为10h;啤酒酵母投加量为50g/50mL培养基.通过红外分析对空白废酵母和富锌废酵母进行比较,分析了酵母富集锌前后吸收峰的变化.
以啤酒廢酵母為原料製備富鋅酵母.對製備的工藝條件進行瞭優化.確定最佳的工藝條件條件為:Zn2+的濃度為500μg/mL;培養pH值為4.5:振盪培養時間為10h;啤酒酵母投加量為50g/50mL培養基.通過紅外分析對空白廢酵母和富鋅廢酵母進行比較,分析瞭酵母富集鋅前後吸收峰的變化.
이비주폐효모위원료제비부자효모.대제비적공예조건진행료우화.학정최가적공예조건조건위:Zn2+적농도위500μg/mL;배양pH치위4.5:진탕배양시간위10h;비주효모투가량위50g/50mL배양기.통과홍외분석대공백폐효모화부자폐효모진행비교,분석료효모부집자전후흡수봉적변화.
