农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2011年
2期
43-45
,共3页
马晓凤%栗红瑜%王峰%李云龙
馬曉鳳%慄紅瑜%王峰%李雲龍
마효봉%률홍유%왕봉%리운룡
沙棘果皮%抗氧化性%功能食品%综合利用
沙棘果皮%抗氧化性%功能食品%綜閤利用
사극과피%항양화성%공능식품%종합이용
利用榨取沙棘果汁后的新鲜果渣,研究了分离制取纯净沙棘果皮的工艺,分析了沙棘果皮中的常规营养素成分.并对加工后的沙棘果皮的微生物和重金属指标进行了检测.结果证明,沙棘果皮含有丰富的营养成分,具有很强的抗氧化性,经过科学、合理的工艺加工后,可以成为优良的中老年功能食品辅料.
利用榨取沙棘果汁後的新鮮果渣,研究瞭分離製取純淨沙棘果皮的工藝,分析瞭沙棘果皮中的常規營養素成分.併對加工後的沙棘果皮的微生物和重金屬指標進行瞭檢測.結果證明,沙棘果皮含有豐富的營養成分,具有很彊的抗氧化性,經過科學、閤理的工藝加工後,可以成為優良的中老年功能食品輔料.
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