中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2012年
1期
56-59
,共4页
刘玉兰%季怀锐%刘双艳%汪学德
劉玉蘭%季懷銳%劉雙豔%汪學德
류옥란%계부예%류쌍염%왕학덕
芝麻油脚%磷脂%提取%条件
芝痳油腳%燐脂%提取%條件
지마유각%린지%제취%조건
对从芝麻油脚中富集浓缩芝麻磷脂的最佳工艺条件进行了研究.结果显示,以磷脂含量为0.81％的芝麻油脚为原料,利用电解质水溶液对其中的磷脂进行絮凝富集,可以得到富含磷脂的芝麻磷脂粗品.通过单因素实验和正交实验得到从芝麻油脚中富集浓缩芝麻磷脂的最佳工艺条件为:加水量与油脚中磷脂质量比1.25∶1,电解质食盐添加量为油脚质量的0.4％,反应温度80℃,反应时间50 min,20％柠檬酸添加量为油脚质量的0.3％.在最佳工艺条件下得到的浓缩油脚中磷脂含量为9.23％.
對從芝痳油腳中富集濃縮芝痳燐脂的最佳工藝條件進行瞭研究.結果顯示,以燐脂含量為0.81％的芝痳油腳為原料,利用電解質水溶液對其中的燐脂進行絮凝富集,可以得到富含燐脂的芝痳燐脂粗品.通過單因素實驗和正交實驗得到從芝痳油腳中富集濃縮芝痳燐脂的最佳工藝條件為:加水量與油腳中燐脂質量比1.25∶1,電解質食鹽添加量為油腳質量的0.4％,反應溫度80℃,反應時間50 min,20％檸檬痠添加量為油腳質量的0.3％.在最佳工藝條件下得到的濃縮油腳中燐脂含量為9.23％.
대종지마유각중부집농축지마린지적최가공예조건진행료연구.결과현시,이린지함량위0.81％적지마유각위원료,이용전해질수용액대기중적린지진행서응부집,가이득도부함린지적지마린지조품.통과단인소실험화정교실험득도종지마유각중부집농축지마린지적최가공예조건위:가수량여유각중린지질량비1.25∶1,전해질식염첨가량위유각질량적0.4％,반응온도80℃,반응시간50 min,20％저몽산첨가량위유각질량적0.3％.재최가공예조건하득도적농축유각중린지함량위9.23％.
