食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2003年
2期
66-68
,共3页
杨胜利%王金宇%邹彦平%杨海麟%王武
楊勝利%王金宇%鄒彥平%楊海麟%王武
양성리%왕금우%추언평%양해린%왕무
超声波%红曲%发酵
超聲波%紅麯%髮酵
초성파%홍곡%발효
研究了超声照射对红曲Monacolin K产量的影响,用频率为20kHz,功率为200W的超声波照射红曲培养液.结果表明,每间隔8h照射2min效果最明显.
研究瞭超聲照射對紅麯Monacolin K產量的影響,用頻率為20kHz,功率為200W的超聲波照射紅麯培養液.結果錶明,每間隔8h照射2min效果最明顯.
연구료초성조사대홍곡Monacolin K산량적영향,용빈솔위20kHz,공솔위200W적초성파조사홍곡배양액.결과표명,매간격8h조사2min효과최명현.
