CAJ | 학술논문

目的:为了解武警军校学员和战士的膳食营养状况,提出膳食营养建议,保障官兵身体健康.方法:采用3d膳食称量法进行膳食调查,按标准方法进行体格检查,对其中79名学员和95名战士进行血红蛋白、血钙、血铁和尿液维生素C测定.结果:学员和战士的膳食以粮食和蔬菜为主,蛋白质摄入量仅达军标的75.3％和72.8％;油脂摄入量分别为军标的200.0％和202.0％;多种维生素及元素钙摄入量不足,不能满足机体需要.结论:两单位膳食能量供应基本达标,但膳食结构欠合理,食物品种单一.应调整膳食结构,提高动物类食品和大豆及其制品的供应,并增加食物品种,以满足机体对维生素和矿物元素的需求.
목적:위료해무경군교학원화전사적선식영양상황,제출선식영양건의,보장관병신체건강.방법:채용3d선식칭량법진행선식조사,안표준방법진행체격검사,대기중79명학원화95명전사진행혈홍단백、혈개、혈철화뇨액유생소C측정.결과:학원화전사적선식이양식화소채위주,단백질섭입량부체군표적75.3％화72.8％;유지섭입량분별위군표적200.0％화202.0％;다충유생소급원소개섭입량불족,불능만족궤체수요.결론:량단위선식능량공응기본체표,단선식결구흠합리,식물품충단일.응조정선식결구,제고동물류식품화대두급기제품적공응,병증가식물품충,이만족궤체대유생소화광물원소적수구.