食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2005年
4期
57-60,65
,共5页
杨毅%章志兰%姜绪林%杜大庆%张星元
楊毅%章誌蘭%薑緒林%杜大慶%張星元
양의%장지란%강서림%두대경%장성원
缬氨酸%谷氨酸棒杆菌%生物素%维生素B1%碳代谢流%草酰乙酸%乙酸
纈氨痠%穀氨痠棒桿菌%生物素%維生素B1%碳代謝流%草酰乙痠%乙痠
힐안산%곡안산봉간균%생물소%유생소B1%탄대사류%초선을산%을산
通过对谷氨酸棒杆茵突变株AATV341进行生物素和VB1添加量的实验,探讨了生物素和VB1添加量对该菌株茵体质量及缬氨酸产量的影响;同时根据对AATV341进行的胞内外某些特定氨基酸和有机酸检测,研究了这两种维生素对碳架代谢流的分布,尤其是对丙酮酸节点处的代谢流量分布的影响.结果表明,生物素添加量在40μg/L时,菌体质量和缬氨酸在胞外的累积明显提高,谷氨酸在胞外累积降低;VB1的适量添加,可提高缬氨酸在胞外的累积,降低发酵液中乙酸和草酰乙酸的含量.
通過對穀氨痠棒桿茵突變株AATV341進行生物素和VB1添加量的實驗,探討瞭生物素和VB1添加量對該菌株茵體質量及纈氨痠產量的影響;同時根據對AATV341進行的胞內外某些特定氨基痠和有機痠檢測,研究瞭這兩種維生素對碳架代謝流的分佈,尤其是對丙酮痠節點處的代謝流量分佈的影響.結果錶明,生物素添加量在40μg/L時,菌體質量和纈氨痠在胞外的纍積明顯提高,穀氨痠在胞外纍積降低;VB1的適量添加,可提高纈氨痠在胞外的纍積,降低髮酵液中乙痠和草酰乙痠的含量.
통과대곡안산봉간인돌변주AATV341진행생물소화VB1첨가량적실험,탐토료생물소화VB1첨가량대해균주인체질량급힐안산산량적영향;동시근거대AATV341진행적포내외모사특정안기산화유궤산검측,연구료저량충유생소대탄가대사류적분포,우기시대병동산절점처적대사류량분포적영향.결과표명,생물소첨가량재40μg/L시,균체질량화힐안산재포외적루적명현제고,곡안산재포외루적강저;VB1적괄량첨가,가제고힐안산재포외적루적,강저발효액중을산화초선을산적함량.
