中国农学通报
中國農學通報
중국농학통보
CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2010年
2期
26-29
,共4页
宋杰%张英杰%刘月琴%程善燕%郭勇庆%董李学%王生宝
宋傑%張英傑%劉月琴%程善燕%郭勇慶%董李學%王生寶
송걸%장영걸%류월금%정선연%곽용경%동리학%왕생보
羔羊%能量%系水力%pH%剪切力
羔羊%能量%繫水力%pH%剪切力
고양%능량%계수력%pH%전절력
试验就高、中、低3个不同能量水平(7.21MJ/天;10.33 MJ/天;13.49 MJ/天)对36只4～5月龄杂交母羔的羊肉系水力、pH和剪切力的影响进行了研究.结果表明:中能量组和低能量组相比,羊肉系水力、pH和剪切力差异均不显著(P＞0.05).高能量组羊肉系水力、pH显著高于低能量组(P＜0.05);高能量组背最长肌剪切力显著低于中、低能量组(P＜0.01);高能量组股二头肌剪切力显著低于低能量组(P＜0.01).说明日粮能量水平对羊肉品质有影响.
試驗就高、中、低3箇不同能量水平(7.21MJ/天;10.33 MJ/天;13.49 MJ/天)對36隻4～5月齡雜交母羔的羊肉繫水力、pH和剪切力的影響進行瞭研究.結果錶明:中能量組和低能量組相比,羊肉繫水力、pH和剪切力差異均不顯著(P＞0.05).高能量組羊肉繫水力、pH顯著高于低能量組(P＜0.05);高能量組揹最長肌剪切力顯著低于中、低能量組(P＜0.01);高能量組股二頭肌剪切力顯著低于低能量組(P＜0.01).說明日糧能量水平對羊肉品質有影響.
시험취고、중、저3개불동능량수평(7.21MJ/천;10.33 MJ/천;13.49 MJ/천)대36지4～5월령잡교모고적양육계수력、pH화전절력적영향진행료연구.결과표명:중능량조화저능량조상비,양육계수력、pH화전절력차이균불현저(P＞0.05).고능량조양육계수력、pH현저고우저능량조(P＜0.05);고능량조배최장기전절력현저저우중、저능량조(P＜0.01);고능량조고이두기전절력현저저우저능량조(P＜0.01).설명일량능량수평대양육품질유영향.
