CAJ | 학술논문

本试验旨在研究降低日粮赖氨酸净能比(Lys/NE)对育肥猪生产性能及肉品质的影响.选用140头(30.0±1.6)kg大白猪,按体重相近,性别比例一致原则随机分到5个处理,每个处理4个重复,每个重复7头猪.在30～61 kg阶段所有猪饲喂相同日粮,随后的育肥阶段各处理分别饲喂5种处理日粮:对照、低赖氨酸-1、低赖氨酸-2、低蛋白质-1和低蛋白质-2(粗蛋白质水平分别为15.20%、15.02%、15.11%、12.73%和10.10%;Lys/NE分别为0.72、0.58、0.46、0.58和0.46 g/MJ).结果表明,与对照相比,低赖氨酸-1和低赖氨酸-2处理可显著提高育肥猪平均日增重和肌内脂肪含量(P<0.05),但同时降低粗蛋白质水平对平均日增重和肌内脂肪含量没有显著影响(P>0.05).各处理间日均采食量、料重比、宰前活重、屠宰率、pH1h、pH24h、剪切力和滴水损失差异均不显著(P>0.05).与对照相比,低赖氨酸-2和低蛋白质-2处理显著降低肉色值(P<0.05).除低蛋白质-2处理的育肥猪血浆尿素氮含量显著低于对照外(P<0.05),其他各处理间血浆尿素氮含量差异不显著(P>0.05).与对照相比,低赖氨酸-1和低赖氨酸-2处理的血浆类胰岛素生长因子-Ⅰ含量显著降低(P<0.05),而低蛋白质-1和低蛋白质-2处理的血浆类胰岛素生长因子-Ⅰ含量显著提高(P<0.05).结果提示,育肥猪日粮Lys/NE由0.72 g/MJ降至0.46 g/MJ可显著提高猪肉肌内脂肪含量;育肥猪日粮Lys/NE降至0.46 g/MJ时,若同时降低日粮蛋白质水平至10.10%,则会降低育肥猪的饲料转化效率.
본시험지재연구강저일량뢰안산정능비(Lys/NE)대육비저생산성능급육품질적영향.선용140두(30.0±1.6)kg대백저,안체중상근,성별비례일치원칙수궤분도5개처리,매개처리4개중복,매개중복7두저.재30～61 kg계단소유저사위상동일량,수후적육비계단각처리분별사위5충처리일량:대조、저뢰안산-1、저뢰안산-2、저단백질-1화저단백질-2(조단백질수평분별위15.20%、15.02%、15.11%、12.73%화10.10%;Lys/NE분별위0.72、0.58、0.46、0.58화0.46 g/MJ).결과표명,여대조상비,저뢰안산-1화저뢰안산-2처리가현저제고육비저평균일증중화기내지방함량(P<0.05),단동시강저조단백질수평대평균일증중화기내지방함량몰유현저영향(P>0.05).각처리간일균채식량、료중비、재전활중、도재솔、pH1h、pH24h、전절력화적수손실차이균불현저(P>0.05).여대조상비,저뢰안산-2화저단백질-2처리현저강저육색치(P<0.05).제저단백질-2처리적육비저혈장뇨소담함량현저저우대조외(P<0.05),기타각처리간혈장뇨소담함량차이불현저(P>0.05).여대조상비,저뢰안산-1화저뢰안산-2처리적혈장류이도소생장인자-Ⅰ함량현저강저(P<0.05),이저단백질-1화저단백질-2처리적혈장류이도소생장인자-Ⅰ함량현저제고(P<0.05).결과제시,육비저일량Lys/NE유0.72 g/MJ강지0.46 g/MJ가현저제고저육기내지방함량;육비저일량Lys/NE강지0.46 g/MJ시,약동시강저일량단백질수평지10.10%,칙회강저육비저적사료전화효솔.