中国食用菌
中國食用菌
중국식용균
EDIBLE FUNGI OF CHINA
2011年
3期
48-50
,共3页
邹晓%瞿娇娇%刘清兴%刘爱英
鄒曉%瞿嬌嬌%劉清興%劉愛英
추효%구교교%류청흥%류애영
微生物%食用菌%烤烟%醇化
微生物%食用菌%烤煙%醇化
미생물%식용균%고연%순화
选取7株可食用真菌,接种于B3F级初烤烟叶,温度30℃,湿度(70±2)%培养50 d.通过测试烟叶的还原糖、烟碱、总氮、糖碱比、蛋白含量和样品感官评吸,对发酵后烟叶品质做理化和感官上的综合评价,以筛选出对烟叶品质有明显改善作用的菌株用于烟草的醇化研究.结果发现几株真菌对烟叶品质改善明显,特别是食用菌Z-7(Pleurotusostreatus)对烟叶品质改善显著.
選取7株可食用真菌,接種于B3F級初烤煙葉,溫度30℃,濕度(70±2)%培養50 d.通過測試煙葉的還原糖、煙堿、總氮、糖堿比、蛋白含量和樣品感官評吸,對髮酵後煙葉品質做理化和感官上的綜閤評價,以篩選齣對煙葉品質有明顯改善作用的菌株用于煙草的醇化研究.結果髮現幾株真菌對煙葉品質改善明顯,特彆是食用菌Z-7(Pleurotusostreatus)對煙葉品質改善顯著.
선취7주가식용진균,접충우B3F급초고연협,온도30℃,습도(70±2)%배양50 d.통과측시연협적환원당、연감、총담、당감비、단백함량화양품감관평흡,대발효후연협품질주이화화감관상적종합평개,이사선출대연협품질유명현개선작용적균주용우연초적순화연구.결과발현궤주진균대연협품질개선명현,특별시식용균Z-7(Pleurotusostreatus)대연협품질개선현저.
