四川烹饪
四川烹飪
사천팽임
SICHUAN CUISINE
2011年
12期
78-79
,共2页
山东%爆菜%生活%厨师%川菜
山東%爆菜%生活%廚師%川菜
산동%폭채%생활%주사%천채
在城市里奔波,在酒店间游走,这几乎就成了我们厨师生活的全部。一个偶然的机会,我来到了山东工作,而且一待就是好几年,在这几年里,我最大的感触是当地顾客对我们的创新要求太少,我们经常做的就是沸腾鱼、毛血旺等几道川菜;它们差不多已成为了经久不衰的神话。
在城市裏奔波,在酒店間遊走,這幾乎就成瞭我們廚師生活的全部。一箇偶然的機會,我來到瞭山東工作,而且一待就是好幾年,在這幾年裏,我最大的感觸是噹地顧客對我們的創新要求太少,我們經常做的就是沸騰魚、毛血旺等幾道川菜;它們差不多已成為瞭經久不衰的神話。
재성시리분파,재주점간유주,저궤호취성료아문주사생활적전부。일개우연적궤회,아래도료산동공작,이차일대취시호궤년,재저궤년리,아최대적감촉시당지고객대아문적창신요구태소,아문경상주적취시비등어、모혈왕등궤도천채;타문차불다이성위료경구불쇠적신화。