中国畜牧杂志
中國畜牧雜誌
중국축목잡지
CHINESE JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
2011年
15期
12-15
,共4页
张立春%李赵志%金鑫%任春宇%曹阳%周国利%金海国
張立春%李趙誌%金鑫%任春宇%曹暘%週國利%金海國
장립춘%리조지%금흠%임춘우%조양%주국리%금해국
肉质性状%CAST%PCR-SSCP%延边黄牛
肉質性狀%CAST%PCR-SSCP%延邊黃牛
육질성상%CAST%PCR-SSCP%연변황우
钙蛋白酶抑制蛋白(CAST)基因多态性主要与肉品嫩度相关,与其他肉质性状相关的报道较少.研究采用PCR-SSCP方法对321头延边黄牛CAST基因16内含子进行SNPs多态性检测,并对该座位基因型多态性与肉质性状进行差异显著性分析.结果表明:延边黄牛该座位具有高多态性；该位点基因型多态性与蒸煮损失、亚麻酸含量及肉色等多种肉质性状相关；该位点与肉品多时间点亮度、红色度、黄色度、彩色度及彩色角都存在相关性,但未表现出普遍规律.研究证明,牛中CAST基因与除肉质嫩度外其他肉质性状存在相关性.
鈣蛋白酶抑製蛋白(CAST)基因多態性主要與肉品嫩度相關,與其他肉質性狀相關的報道較少.研究採用PCR-SSCP方法對321頭延邊黃牛CAST基因16內含子進行SNPs多態性檢測,併對該座位基因型多態性與肉質性狀進行差異顯著性分析.結果錶明:延邊黃牛該座位具有高多態性；該位點基因型多態性與蒸煮損失、亞痳痠含量及肉色等多種肉質性狀相關；該位點與肉品多時間點亮度、紅色度、黃色度、綵色度及綵色角都存在相關性,但未錶現齣普遍規律.研究證明,牛中CAST基因與除肉質嫩度外其他肉質性狀存在相關性.
개단백매억제단백(CAST)기인다태성주요여육품눈도상관,여기타육질성상상관적보도교소.연구채용PCR-SSCP방법대321두연변황우CAST기인16내함자진행SNPs다태성검측,병대해좌위기인형다태성여육질성상진행차이현저성분석.결과표명:연변황우해좌위구유고다태성；해위점기인형다태성여증자손실、아마산함량급육색등다충육질성상상관；해위점여육품다시간점량도、홍색도、황색도、채색도급채색각도존재상관성,단미표현출보편규률.연구증명,우중CAST기인여제육질눈도외기타육질성상존재상관성.
