微波加热对多环芳烃在食品模拟物中迁移行为的影响
미파가열대다배방경재식품모의물중천이행위적영향
Effect of Microwave Heating on Migration Rule of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Food Simulants
  • 万方数据
    包装与食品机械 포장여식품궤계
    PACKAGING AND FOOD MACHINERY
    2012年 3期 16-17,22 ,共3页

    奚奇辉%张进%沈航

    해기휘%장진%침항

    多环芳烃%食品模拟物%迁移%微波加热 多環芳烴%食品模擬物%遷移%微波加熱
    다배방경%식품모의물%천이%미파가열
    采用气相色谱-质联法,研究了微波加热对食品接触材料中多环芳烃在水、乙酸(体积分数为3％)、乙醇(体积分数为10％)等3种食品模拟物中迁移行为的影响.结果表明:微波加热对迁移行为有显著的影响,迁移量随加热时间的增加而增加.
    채용기상색보-질련법,연구료미파가열대식품접촉재료중다배방경재수、을산(체적분수위3％)、을순(체적분수위10％)등3충식품모의물중천이행위적영향.결과표명:미파가열대천이행위유현저적영향,천이량수가열시간적증가이증가.
    원문보기 원문다운로드 사이트로이동
저자의 최근 논문