中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2012年
4期
98-102
,共5页
贺均林%王建平%李宁%何丽萍%韦炳前%韦春艳
賀均林%王建平%李寧%何麗萍%韋炳前%韋春豔
하균림%왕건평%리저%하려평%위병전%위춘염
山梨醇%结晶山梨醇%熔点%多元醇%保水剂
山梨醇%結晶山梨醇%鎔點%多元醇%保水劑
산리순%결정산리순%용점%다원순%보수제
山梨醇是一种用途广泛的化工、食品、医药原料,结晶山梨醇应用更广,但必须掌握好其结晶的条件才能制备出熔点高的结晶山梨醇.本文对山梨醇结晶的工艺条件进行了深入研究,通过对结晶温度、结晶时间、晶种用量及晶种粒度进行了单因素对比试验,并用三因素三水平正交试验表安排了正交试验,优化结晶工艺条件.根据正交试验结果的极差分析及方差分析,对三因素的显著性作出了判断,确定了影响结晶山梨醇熔点的显著因素为结晶温度,也找出了原来产品熔点低的主要原因,对原装置上的结晶温度控制系统进行了改造,并对操作人员进行了培训,按优化的条件生产后,结晶山梨醇的熔点稳定达到101℃以上,达到进口样品的水平,其优化的条件为:结晶温度:70℃,结晶时间:40min,晶种用量:10％.
山梨醇是一種用途廣汎的化工、食品、醫藥原料,結晶山梨醇應用更廣,但必鬚掌握好其結晶的條件纔能製備齣鎔點高的結晶山梨醇.本文對山梨醇結晶的工藝條件進行瞭深入研究,通過對結晶溫度、結晶時間、晶種用量及晶種粒度進行瞭單因素對比試驗,併用三因素三水平正交試驗錶安排瞭正交試驗,優化結晶工藝條件.根據正交試驗結果的極差分析及方差分析,對三因素的顯著性作齣瞭判斷,確定瞭影響結晶山梨醇鎔點的顯著因素為結晶溫度,也找齣瞭原來產品鎔點低的主要原因,對原裝置上的結晶溫度控製繫統進行瞭改造,併對操作人員進行瞭培訓,按優化的條件生產後,結晶山梨醇的鎔點穩定達到101℃以上,達到進口樣品的水平,其優化的條件為:結晶溫度:70℃,結晶時間:40min,晶種用量:10％.
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