中国食用菌
中國食用菌
중국식용균
EDIBLE FUNGI OF CHINA
2012年
3期
38-41
,共4页
胡海涛%袁林喜%郑璞%尹雪斌%朱元元%刘志奎%焦文宁
鬍海濤%袁林喜%鄭璞%尹雪斌%硃元元%劉誌奎%焦文寧
호해도%원림희%정박%윤설빈%주원원%류지규%초문저
食用菌%灵芝%硒%硒形态%硒代氨基酸
食用菌%靈芝%硒%硒形態%硒代氨基痠
식용균%령지%서%서형태%서대안기산
对杏鲍菇(Pleurotus eryngii)、灵芝(Ganoderma lucidum)、云芝(Coriolus versicolor)和鸡腿菇(Coprinus comatus)4种食用菌进行一级液体富硒培养,采用原子荧光光谱仪(AFS)对富硒菌丝体进行总硒含量的测定,液相色谱-原子荧光光谱仪联用(LC-UV-AFS)对富硒菌丝体中硒形态进行分析,结果显示,在一级液体培养中添加50mg·L-1Na2SeO3条件下,杏鲍菇无论生物量、总硒含量还是硒利用率都是最高的,分别达到了9.8g·L-1、5 086μg·L-1和22.3％,灵芝次之,分别是6.7g·L-1、4 426μg·L-1、19.4％.硒形态分析结果揭示,在杏鲍菇菌丝体蛋白酶提取液中硒代蛋氨酸、硒代胱氨酸和硒甲基硒代半胱氨酸3种硒代氨基酸总量比较低,不足提取液总硒30％,而其他三类食用菌3种硒代氨基酸总量达到80％以上,且在4种食用菌菌丝体提取液中,硒代蛋氨酸是硒与氨基酸的主要结合形式.研究及相关文献表明灵芝是食用菌中最具潜力的富硒材料.
對杏鮑菇(Pleurotus eryngii)、靈芝(Ganoderma lucidum)、雲芝(Coriolus versicolor)和鷄腿菇(Coprinus comatus)4種食用菌進行一級液體富硒培養,採用原子熒光光譜儀(AFS)對富硒菌絲體進行總硒含量的測定,液相色譜-原子熒光光譜儀聯用(LC-UV-AFS)對富硒菌絲體中硒形態進行分析,結果顯示,在一級液體培養中添加50mg·L-1Na2SeO3條件下,杏鮑菇無論生物量、總硒含量還是硒利用率都是最高的,分彆達到瞭9.8g·L-1、5 086μg·L-1和22.3％,靈芝次之,分彆是6.7g·L-1、4 426μg·L-1、19.4％.硒形態分析結果揭示,在杏鮑菇菌絲體蛋白酶提取液中硒代蛋氨痠、硒代胱氨痠和硒甲基硒代半胱氨痠3種硒代氨基痠總量比較低,不足提取液總硒30％,而其他三類食用菌3種硒代氨基痠總量達到80％以上,且在4種食用菌菌絲體提取液中,硒代蛋氨痠是硒與氨基痠的主要結閤形式.研究及相關文獻錶明靈芝是食用菌中最具潛力的富硒材料.
대행포고(Pleurotus eryngii)、령지(Ganoderma lucidum)、운지(Coriolus versicolor)화계퇴고(Coprinus comatus)4충식용균진행일급액체부서배양,채용원자형광광보의(AFS)대부서균사체진행총서함량적측정,액상색보-원자형광광보의련용(LC-UV-AFS)대부서균사체중서형태진행분석,결과현시,재일급액체배양중첨가50mg·L-1Na2SeO3조건하,행포고무론생물량、총서함량환시서이용솔도시최고적,분별체도료9.8g·L-1、5 086μg·L-1화22.3％,령지차지,분별시6.7g·L-1、4 426μg·L-1、19.4％.서형태분석결과게시,재행포고균사체단백매제취액중서대단안산、서대광안산화서갑기서대반광안산3충서대안기산총량비교저,불족제취액총서30％,이기타삼류식용균3충서대안기산총량체도80％이상,차재4충식용균균사체제취액중,서대단안산시서여안기산적주요결합형식.연구급상관문헌표명령지시식용균중최구잠력적부서재료.
