CAJ | 학술논문

万方数据

中国乳业 중국유업
CHINA DAIRY
2012年 1期 58-60 ,共3页

李国芝%武建新%苏东海%刘丽娜%刘成玉%武学宁%高智利%郝素梅%郑元生%刘鑫峰

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乳酸菌%生理功能%抗氧化活性%定量%研究进展乳痠菌%生理功能%抗氧化活性%定量%研究進展
유산균%생리공능%항양화활성%정량%연구진전

本文对乳酸菌的分类鉴定、生理功能、抗氧化活性、定量分析方法以及保加利亚乳杆菌的相关研究进行了综述。
본문대유산균적분류감정、생리공능、항양화활성、정량분석방법이급보가리아유간균적상관연구진행료종술。