青海科技
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청해과기
QINGHAI SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
5期
41-42
,共2页
宋永朋%单斌%张东
宋永朋%單斌%張東
송영붕%단빈%장동
白刺%果汁饮料%生产工艺
白刺%果汁飲料%生產工藝
백자%과즙음료%생산공예
以白刺果为原料，采用打浆、榨汁、酶处理、澄清过滤、调配和UHT灭茵等技术，可生产出口感清爽、风味纯正、酸甜适口、具有保健功能的白刺果汁饮料。本文介绍了白刺果汁饮料的生产工艺流程、操作要点及产品质量标准。
以白刺果為原料，採用打漿、榨汁、酶處理、澄清過濾、調配和UHT滅茵等技術，可生產齣口感清爽、風味純正、痠甜適口、具有保健功能的白刺果汁飲料。本文介紹瞭白刺果汁飲料的生產工藝流程、操作要點及產品質量標準。
이백자과위원료，채용타장、자즙、매처리、징청과려、조배화UHT멸인등기술，가생산출구감청상、풍미순정、산첨괄구、구유보건공능적백자과즙음료。본문개소료백자과즙음료적생산공예류정、조작요점급산품질량표준。
