湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2011年
3期
530-532
,共3页
徐慧颖%丁义峰%张国贞%麻红超%张宁宁%刘萍
徐慧穎%丁義峰%張國貞%痳紅超%張寧寧%劉萍
서혜영%정의봉%장국정%마홍초%장저저%류평
菊花%花瓣%食用价值
菊花%花瓣%食用價值
국화%화판%식용개치
以唐宇金秋、紫色兼六香菊和白色兼六香菊3个菊花品种的花瓣为材料,对它们的可溶性蛋白质和可溶性糖含量、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活力、维生素C(VC)和氨基酸(AA)含量进行分析测定,并进行比较,从而筛选出营养价值较高的品种.结果表明,对于某一特定的营养指标,不同品种之间各不相同.唐宇金秋花瓣中SOD活力、VC以及可溶性蛋白质含量最高;白色兼六香菊花瓣中可溶性糖、氨基酸含量最高;紫色兼六香菊花瓣中POD活力最高.
以唐宇金鞦、紫色兼六香菊和白色兼六香菊3箇菊花品種的花瓣為材料,對它們的可溶性蛋白質和可溶性糖含量、超氧化物歧化酶(SOD)和過氧化物酶(POD)活力、維生素C(VC)和氨基痠(AA)含量進行分析測定,併進行比較,從而篩選齣營養價值較高的品種.結果錶明,對于某一特定的營養指標,不同品種之間各不相同.唐宇金鞦花瓣中SOD活力、VC以及可溶性蛋白質含量最高;白色兼六香菊花瓣中可溶性糖、氨基痠含量最高;紫色兼六香菊花瓣中POD活力最高.
이당우금추、자색겸륙향국화백색겸륙향국3개국화품충적화판위재료,대타문적가용성단백질화가용성당함량、초양화물기화매(SOD)화과양화물매(POD)활력、유생소C(VC)화안기산(AA)함량진행분석측정,병진행비교,종이사선출영양개치교고적품충.결과표명,대우모일특정적영양지표,불동품충지간각불상동.당우금추화판중SOD활력、VC이급가용성단백질함량최고;백색겸륙향국화판중가용성당、안기산함량최고;자색겸륙향국화판중POD활력최고.
