保鲜与加工
保鮮與加工
보선여가공
STORAGE PROCESS
2010年
1期
45-47
,共3页
红枣%微波技术%色素%提取工艺
紅棘%微波技術%色素%提取工藝
홍조%미파기술%색소%제취공예
利用微波技术提取红枣色素新工艺的研究结果表明,红枣色素在波长320 nm处有最大吸收峰,微波提取红枣色素的最佳工艺条件为:以50%(pH 3)乙醇为提取剂,在微波火力中火、提取时间80 s、料液比1:15,提取次数为3次时其色素提取效果最好,提取率可达89.9%.
利用微波技術提取紅棘色素新工藝的研究結果錶明,紅棘色素在波長320 nm處有最大吸收峰,微波提取紅棘色素的最佳工藝條件為:以50%(pH 3)乙醇為提取劑,在微波火力中火、提取時間80 s、料液比1:15,提取次數為3次時其色素提取效果最好,提取率可達89.9%.
이용미파기술제취홍조색소신공예적연구결과표명,홍조색소재파장320 nm처유최대흡수봉,미파제취홍조색소적최가공예조건위:이50%(pH 3)을순위제취제,재미파화력중화、제취시간80 s、료액비1:15,제취차수위3차시기색소제취효과최호,제취솔가체89.9%.
