大豆科学
大豆科學
대두과학
SOYBEAN SCIENCE
2008年
6期
1085-1088
,共4页
大豆%胰蛋白酶抑制剂%等电聚焦电泳
大豆%胰蛋白酶抑製劑%等電聚焦電泳
대두%이단백매억제제%등전취초전영
蛋白酶抑制剂(Protease Inhibitor)是一类对蛋白酶有抑制作用的多肽或蛋白质,对于生物体内许多重要的生理功能具有调节作用.蛋白酶抑制剂广泛存在于动、植物和微生物中,在豆类植物的储藏器官,特别是种子中含量丰富.在大豆种子中其含量可达总蛋白的6%～8%.且大豆中蛋白酶抑制剂的活性最高.探讨从大豆中提取、分离蛋白酶抑制剂的方法,并对其性质进行初步研究.首先将大豆浸泡液分别通过阴离子和阳离子交换柱层析分离,对获得的各组分进行活性测定、SDS.凝胶电泳和等电聚焦电泳分析.结果显示:最高的组分比活在15 000 U·mg-1左右、相对分子质量在21 000D左右、等电点在4.55左右.
蛋白酶抑製劑(Protease Inhibitor)是一類對蛋白酶有抑製作用的多肽或蛋白質,對于生物體內許多重要的生理功能具有調節作用.蛋白酶抑製劑廣汎存在于動、植物和微生物中,在豆類植物的儲藏器官,特彆是種子中含量豐富.在大豆種子中其含量可達總蛋白的6%～8%.且大豆中蛋白酶抑製劑的活性最高.探討從大豆中提取、分離蛋白酶抑製劑的方法,併對其性質進行初步研究.首先將大豆浸泡液分彆通過陰離子和暘離子交換柱層析分離,對穫得的各組分進行活性測定、SDS.凝膠電泳和等電聚焦電泳分析.結果顯示:最高的組分比活在15 000 U·mg-1左右、相對分子質量在21 000D左右、等電點在4.55左右.
단백매억제제(Protease Inhibitor)시일류대단백매유억제작용적다태혹단백질,대우생물체내허다중요적생리공능구유조절작용.단백매억제제엄범존재우동、식물화미생물중,재두류식물적저장기관,특별시충자중함량봉부.재대두충자중기함량가체총단백적6%～8%.차대두중단백매억제제적활성최고.탐토종대두중제취、분리단백매억제제적방법,병대기성질진행초보연구.수선장대두침포액분별통과음리자화양리자교환주층석분리,대획득적각조분진행활성측정、SDS.응효전영화등전취초전영분석.결과현시:최고적조분비활재15 000 U·mg-1좌우、상대분자질량재21 000D좌우、등전점재4.55좌우.
