食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2008年
10期
301-305
,共5页
袁越锦%徐英英%党新安%李瑞虎%张盛海%刘俊生
袁越錦%徐英英%黨新安%李瑞虎%張盛海%劉俊生
원월금%서영영%당신안%리서호%장성해%류준생
板栗%脱壳%破壳机理%能量法
闆慄%脫殼%破殼機理%能量法
판률%탈각%파각궤리%능량법
板栗脱壳历来是板栗加工的技术难题:本文介绍了各种不同板栗脱壳方法的动力原理、优缺点和相应的典型研究事例,综述了近年来板栗破壳机理的研究现状,分析了目前在板栗脱壳技术与破壳机理研究中存在的问题.在此基础上提出了能量法板栗脱壳技术的进一步研究方向.
闆慄脫殼歷來是闆慄加工的技術難題:本文介紹瞭各種不同闆慄脫殼方法的動力原理、優缺點和相應的典型研究事例,綜述瞭近年來闆慄破殼機理的研究現狀,分析瞭目前在闆慄脫殼技術與破殼機理研究中存在的問題.在此基礎上提齣瞭能量法闆慄脫殼技術的進一步研究方嚮.
판률탈각력래시판률가공적기술난제:본문개소료각충불동판률탈각방법적동력원리、우결점화상응적전형연구사례,종술료근년래판률파각궤리적연구현상,분석료목전재판률탈각기술여파각궤리연구중존재적문제.재차기출상제출료능량법판률탈각기술적진일보연구방향.
