中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2007年
6期
164-166,64
,共4页
含乳饮料%游离氨基酸%茚三酮%紫外分光光度法
含乳飲料%遊離氨基痠%茚三酮%紫外分光光度法
함유음료%유리안기산%인삼동%자외분광광도법
牛奶中游离氨基酸主要是谷氨酸、甘氨酸,其含量在一定的范围内;笔者对含乳饮料中游离氨基酸的含量的试验条件进行了研究,建立了紫外分光光度法测定游离氨基酸含量的测定方法.结果表明乙酸锌和亚铁氰化钾溶液作沉淀剂,沉淀效果较好,用乙二醇作茚三酮的溶剂比乙二醇独甲醚的稳定性好,方法具有良好的回收率和重复性.
牛奶中遊離氨基痠主要是穀氨痠、甘氨痠,其含量在一定的範圍內;筆者對含乳飲料中遊離氨基痠的含量的試驗條件進行瞭研究,建立瞭紫外分光光度法測定遊離氨基痠含量的測定方法.結果錶明乙痠鋅和亞鐵氰化鉀溶液作沉澱劑,沉澱效果較好,用乙二醇作茚三酮的溶劑比乙二醇獨甲醚的穩定性好,方法具有良好的迴收率和重複性.
우내중유리안기산주요시곡안산、감안산,기함량재일정적범위내;필자대함유음료중유리안기산적함량적시험조건진행료연구,건립료자외분광광도법측정유리안기산함량적측정방법.결과표명을산자화아철청화갑용액작침정제,침정효과교호,용을이순작인삼동적용제비을이순독갑미적은정성호,방법구유량호적회수솔화중복성.
