湖南林业科技
湖南林業科技
호남임업과기
HUNAN FORESTRY SCIENCE & TECHNOLOGY
2005年
4期
71-72
,共2页
板栗%产量%营养成分%加工技术
闆慄%產量%營養成分%加工技術
판률%산량%영양성분%가공기술
我国是板栗坚果生产大国,其面积和总产量均居世界首位.板栗营养丰富,但在贮运过程中,常因条件不当而大量腐烂,造成巨大经济损失.解决这一难题的最佳办法是对板栗进行深加工,介绍了板栗罐头、栗子粉、板栗果脯、板栗奶的加工技术.
我國是闆慄堅果生產大國,其麵積和總產量均居世界首位.闆慄營養豐富,但在貯運過程中,常因條件不噹而大量腐爛,造成巨大經濟損失.解決這一難題的最佳辦法是對闆慄進行深加工,介紹瞭闆慄罐頭、慄子粉、闆慄果脯、闆慄奶的加工技術.
아국시판률견과생산대국,기면적화총산량균거세계수위.판률영양봉부,단재저운과정중,상인조건불당이대량부란,조성거대경제손실.해결저일난제적최가판법시대판률진행심가공,개소료판률관두、률자분、판률과포、판률내적가공기술.
