共轭亚油酸的生理功能及微生物合成研究进展
공액아유산적생리공능급미생물합성연구진전
Research progress on the physiological function and microbial synthesis of conjugated linoleic acid
  • 万方数据
    中国酿造 중국양조
    CHINA BREWING
    2008年 8期 4-8 ,共5页

    任仲丽%徐尔尼%刘薇

    임중려%서이니%류미

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    공액아유산%생리공능%미생물적합성%순화%검측
    共轭亚油酸(CLA)是亚油酸一系列构象和位置异构体的总称,反刍动物的食品是CLA最主要的天然来源.国内外研究表明,CLA具有抗癌、降低胆固醇、增强机体免疫力等多种生理功能.文中论述了CLA的发现、结构、生理功能、可转化形成CLA的微生物种类、转化机制以及CLA的纯化和检测技术.
    공액아유산(CLA)시아유산일계렬구상화위치이구체적총칭,반추동물적식품시CLA최주요적천연래원.국내외연구표명,CLA구유항암、강저담고순、증강궤체면역력등다충생리공능.문중논술료CLA적발현、결구、생리공능、가전화형성CLA적미생물충류、전화궤제이급CLA적순화화검측기술.
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