粮食与油脂
糧食與油脂
양식여유지
CEREALS & OILS
2003年
6期
21-22
,共2页
米糠蛋白%提取方法%功能性质
米糠蛋白%提取方法%功能性質
미강단백%제취방법%공능성질
该文介绍研究米糠蛋白提取方法,目前主要提取方法包括物理、化学、酶法等方法,几种提取方法相结合能明显提高挤压稳定化米糠蛋白质提取率;同时还介绍米糠蛋白质功能性质和营养评价.
該文介紹研究米糠蛋白提取方法,目前主要提取方法包括物理、化學、酶法等方法,幾種提取方法相結閤能明顯提高擠壓穩定化米糠蛋白質提取率;同時還介紹米糠蛋白質功能性質和營養評價.
해문개소연구미강단백제취방법,목전주요제취방법포괄물리、화학、매법등방법,궤충제취방법상결합능명현제고제압은정화미강단백질제취솔;동시환개소미강단백질공능성질화영양평개.
