论中国古代蒸馏酒的起源和蒸馏工艺的发展
론중국고대증류주적기원화증류공예적발전
Discussion on the Development of Distillation Techniques & the Origin of Distillate Liquor in Ancient China
  • 万方数据
    酿酒科技 양주과기
    LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
    2001年 3期 77-78 ,共2页

    谢文逸

    사문일

    酒文化%古代蒸馏酒%起源 酒文化%古代蒸餾酒%起源
    주문화%고대증류주%기원
    我国古代蒸馏酒的起源,众说纷云,莫衷一是.不少学者认为源于古代的炼丹术和炼金术.据相关资料表明,在我国元朝以前就有蒸馏酒生产.古代炼丹中采用了“上、下釜”、“上、下罐”工艺与现代的蒸酒术有相似处.(孙悟)
    아국고대증류주적기원,음설분운,막충일시.불소학자인위원우고대적련단술화련금술.거상관자료표명,재아국원조이전취유증류주생산.고대련단중채용료“상、하부”、“상、하관”공예여현대적증주술유상사처.(손오)
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