中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2001年
1期
43-45
,共3页
马铃薯淀粉%羧甲基淀粉%取代度
馬鈴藷澱粉%羧甲基澱粉%取代度
마령서정분%최갑기정분%취대도
研究了以马铃薯淀粉为原料，用乙醇溶剂法制备羧甲基淀粉(CMS)。探讨了碱化温度、醚化温度、碱化时间、醚化时间、氢氧化钠用量、氯乙酸用量及反应体系中的水分含量对马铃薯羧甲基淀粉取代度(DS)的影响，通过正交试验得出制备马铃薯羧甲基淀粉的最佳工艺条件。
研究瞭以馬鈴藷澱粉為原料，用乙醇溶劑法製備羧甲基澱粉(CMS)。探討瞭堿化溫度、醚化溫度、堿化時間、醚化時間、氫氧化鈉用量、氯乙痠用量及反應體繫中的水分含量對馬鈴藷羧甲基澱粉取代度(DS)的影響，通過正交試驗得齣製備馬鈴藷羧甲基澱粉的最佳工藝條件。
연구료이마령서정분위원료，용을순용제법제비최갑기정분(CMS)。탐토료감화온도、미화온도、감화시간、미화시간、경양화납용량、록을산용량급반응체계중적수분함량대마령서최갑기정분취대도(DS)적영향，통과정교시험득출제비마령서최갑기정분적최가공예조건。
Carboxymethyl starch has been prepared by alcohol mediu mmethod,using potato starch as material.The effects of individual influencing f actors on DS of potato carboxymethyl starch were investigated.The technique con ditions of preparing potato carboxymethyl starch were optimized by orthogonal ex periment.
