食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
12期
10-12,39
,共4页
谷胱甘肽%酿酒酵母%筛选%诱变
穀胱甘肽%釀酒酵母%篩選%誘變
곡광감태%양주효모%사선%유변
以Saccharomyces cerevisiae WZ-36为出发菌株,通过紫外诱变结合ZnCl2平板筛选、硫酸二乙酯结合乙硫氨酸联合处理,获得一株高产GSH的酿酒酵母优良菌株Saccharomyces cerevisiaeSE-4.该菌株具有稳定的遗传性能.经过培养条件的优化,其GSH产量达到85.45 mg/L,比出发菌株提高73.1%.
以Saccharomyces cerevisiae WZ-36為齣髮菌株,通過紫外誘變結閤ZnCl2平闆篩選、硫痠二乙酯結閤乙硫氨痠聯閤處理,穫得一株高產GSH的釀酒酵母優良菌株Saccharomyces cerevisiaeSE-4.該菌株具有穩定的遺傳性能.經過培養條件的優化,其GSH產量達到85.45 mg/L,比齣髮菌株提高73.1%.
이Saccharomyces cerevisiae WZ-36위출발균주,통과자외유변결합ZnCl2평판사선、류산이을지결합을류안산연합처리,획득일주고산GSH적양주효모우량균주Saccharomyces cerevisiaeSE-4.해균주구유은정적유전성능.경과배양조건적우화,기GSH산량체도85.45 mg/L,비출발균주제고73.1%.
