草业科学
草業科學
초업과학
PRATACULTURAL SCIENCE
2000年
4期
29-32,38
,共5页
蒲英远%卢小良%谢渭彬%陈荣珍%谢晓雨
蒲英遠%盧小良%謝渭彬%陳榮珍%謝曉雨
포영원%로소량%사위빈%진영진%사효우
矮象草%叶粉%加工方法%贮存条件%天然色素
矮象草%葉粉%加工方法%貯存條件%天然色素
왜상초%협분%가공방법%저존조건%천연색소
探讨了不同加工方法、不同贮存条件及不同贮存时间对矮象草天然色素含量的影响.试验结果表明:矮象草叶粉含有较丰富的天然色素.经低温烘干处理后的叶黄素含量比高温烘干处理的高;无氧贮存比有氧贮存叶黄素含量高,损失率低,且差异极显著(P<0.01);随着贮存时间的延长,叶黄素的含量有所下降.
探討瞭不同加工方法、不同貯存條件及不同貯存時間對矮象草天然色素含量的影響.試驗結果錶明:矮象草葉粉含有較豐富的天然色素.經低溫烘榦處理後的葉黃素含量比高溫烘榦處理的高;無氧貯存比有氧貯存葉黃素含量高,損失率低,且差異極顯著(P<0.01);隨著貯存時間的延長,葉黃素的含量有所下降.
탐토료불동가공방법、불동저존조건급불동저존시간대왜상초천연색소함량적영향.시험결과표명:왜상초협분함유교봉부적천연색소.경저온홍간처리후적협황소함량비고온홍간처리적고;무양저존비유양저존협황소함량고,손실솔저,차차이겁현저(P<0.01);수착저존시간적연장,협황소적함량유소하강.
