食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2003年
1期
64-65
,共2页
豆腐%营养%开发
豆腐%營養%開髮
두부%영양%개발
简要介绍了大豆的营养价值及药用价值,以及几种具有营养保健作用豆腐的加工工艺、操作要点和最佳工艺参数.
簡要介紹瞭大豆的營養價值及藥用價值,以及幾種具有營養保健作用豆腐的加工工藝、操作要點和最佳工藝參數.
간요개소료대두적영양개치급약용개치,이급궤충구유영양보건작용두부적가공공예、조작요점화최가공예삼수.
