食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2001年
11期
21-26
,共6页
比色法%碘%食品
比色法%碘%食品
비색법%전%식품
对2种不同原理测碘的比色法进行了探讨,对其在测定范围、测定时间和除溴方法等进行了改进,并应用于多种强化碘食品的测定.方法的最低检出量分别为0.005 m/kg和0.05m/kg,相对标准偏差分别为＜3%和＜1%,平均回收率分别为(100.2±1.7)%和(98.3±1.7)%,经比对实验数据统计分析,2方法无显著性差异,准确可靠.
對2種不同原理測碘的比色法進行瞭探討,對其在測定範圍、測定時間和除溴方法等進行瞭改進,併應用于多種彊化碘食品的測定.方法的最低檢齣量分彆為0.005 m/kg和0.05m/kg,相對標準偏差分彆為＜3%和＜1%,平均迴收率分彆為(100.2±1.7)%和(98.3±1.7)%,經比對實驗數據統計分析,2方法無顯著性差異,準確可靠.
대2충불동원리측전적비색법진행료탐토,대기재측정범위、측정시간화제추방법등진행료개진,병응용우다충강화전식품적측정.방법적최저검출량분별위0.005 m/kg화0.05m/kg,상대표준편차분별위＜3%화＜1%,평균회수솔분별위(100.2±1.7)%화(98.3±1.7)%,경비대실험수거통계분석,2방법무현저성차이,준학가고.
