中国公共卫生
中國公共衛生
중국공공위생
CHINA PUBLIC HEALTH
2006年
1期
91-92
,共2页
逄增昌%陈晓荣%汪韶洁%石学香%苑妹
逄增昌%陳曉榮%汪韶潔%石學香%苑妹
방증창%진효영%왕소길%석학향%원매
营养调查%膳食结构%营养状况
營養調查%膳食結構%營養狀況
영양조사%선식결구%영양상황
目的了解青岛市城乡居民的膳食结构和营养状况.方法利用青岛市首次居民营养与健康状况调查资料,对72个调查点2160户居民进行家庭膳食调查(城市720户,农村1 440户),以个人72 h膳食回顾结合家庭调味品称重获取膳食信息.结果青岛市居民平均每人日摄入能量9.68 kJ,蛋白质68.3 g,脂肪90.8 g,维生素C摄入充足;硫胺素和核黄素偏低;钙530.2 mg,占推荐膳食供给量(Recommended Dietary Allwance,RDA)的66.3%.膳食能量的47.3%来自谷类,蛋白质的43.5%来自谷类.脂肪提供总能量的35.3%,动物脂肪占膳食脂肪的35.0%.结论青岛市居民平均已摄入了足够的食物,改善居民的膳食模式应以调整不平衡膳食结构为主要目的.
目的瞭解青島市城鄉居民的膳食結構和營養狀況.方法利用青島市首次居民營養與健康狀況調查資料,對72箇調查點2160戶居民進行傢庭膳食調查(城市720戶,農村1 440戶),以箇人72 h膳食迴顧結閤傢庭調味品稱重穫取膳食信息.結果青島市居民平均每人日攝入能量9.68 kJ,蛋白質68.3 g,脂肪90.8 g,維生素C攝入充足;硫胺素和覈黃素偏低;鈣530.2 mg,佔推薦膳食供給量(Recommended Dietary Allwance,RDA)的66.3%.膳食能量的47.3%來自穀類,蛋白質的43.5%來自穀類.脂肪提供總能量的35.3%,動物脂肪佔膳食脂肪的35.0%.結論青島市居民平均已攝入瞭足夠的食物,改善居民的膳食模式應以調整不平衡膳食結構為主要目的.
목적료해청도시성향거민적선식결구화영양상황.방법이용청도시수차거민영양여건강상황조사자료,대72개조사점2160호거민진행가정선식조사(성시720호,농촌1 440호),이개인72 h선식회고결합가정조미품칭중획취선식신식.결과청도시거민평균매인일섭입능량9.68 kJ,단백질68.3 g,지방90.8 g,유생소C섭입충족;류알소화핵황소편저;개530.2 mg,점추천선식공급량(Recommended Dietary Allwance,RDA)적66.3%.선식능량적47.3%래자곡류,단백질적43.5%래자곡류.지방제공총능량적35.3%,동물지방점선식지방적35.0%.결론청도시거민평균이섭입료족구적식물,개선거민적선식모식응이조정불평형선식결구위주요목적.
