中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2006年
1期
47-49,109
,共4页
柳慧花%刘钟栋%肖付刚%施邑屏%袁长贵
柳慧花%劉鐘棟%肖付剛%施邑屏%袁長貴
류혜화%류종동%초부강%시읍병%원장귀
蔗糖豆油酸多酯%合成%性质
蔗糖豆油痠多酯%閤成%性質
자당두유산다지%합성%성질
用蔗糖和豆油酸甲酯合成了蔗糖豆油酸多酯,通过单因素及正交实验,得出合成蔗糖豆油酸多酯最佳合成条件为:豆油酸甲酯与蔗糖摩尔比为10:1,反应温度130℃,反应时间6h,此条件下反应产率达到92.9%.
用蔗糖和豆油痠甲酯閤成瞭蔗糖豆油痠多酯,通過單因素及正交實驗,得齣閤成蔗糖豆油痠多酯最佳閤成條件為:豆油痠甲酯與蔗糖摩爾比為10:1,反應溫度130℃,反應時間6h,此條件下反應產率達到92.9%.
용자당화두유산갑지합성료자당두유산다지,통과단인소급정교실험,득출합성자당두유산다지최가합성조건위:두유산갑지여자당마이비위10:1,반응온도130℃,반응시간6h,차조건하반응산솔체도92.9%.
