安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2008年
21期
8872-8873,8890
,共3页
α-淀粉酶%固定化酶%酶活力
α-澱粉酶%固定化酶%酶活力
α-정분매%고정화매%매활력
综述了固定化酶的优越性,酶的固定化的方法分类以及不同方法的优点和缺点.以甘蔗纤维素衍生物为栽体,用共价键结合法固定α-淀粉酶.根据温度、pH值、α-淀粉酶的浓度以及α-淀粉酶与甘蔗纤维素衍生物栽体的配比对α-淀粉酶固定的影响,通过正交试验得到最佳固定条件为:温度60℃,pH值为6.0,α-淀粉酶的浓度为60 U/ml,α-淀粉酶与甘蔗纤维素衍生物载体的配比为50 ml:1g.缓冲溶液为柠檬酸-磷酸氢二钾缓冲液.通过吸光度法测定所得固定化酶的活力为34.77 U/g固定剂.测得米氏常数为12.88 g/L,半衰期为3.17 h,固定化酶在使用过程中没有α-淀粉酶脱离在产品中,所以可以减少额外的加工费用,同时可以循环使用.
綜述瞭固定化酶的優越性,酶的固定化的方法分類以及不同方法的優點和缺點.以甘蔗纖維素衍生物為栽體,用共價鍵結閤法固定α-澱粉酶.根據溫度、pH值、α-澱粉酶的濃度以及α-澱粉酶與甘蔗纖維素衍生物栽體的配比對α-澱粉酶固定的影響,通過正交試驗得到最佳固定條件為:溫度60℃,pH值為6.0,α-澱粉酶的濃度為60 U/ml,α-澱粉酶與甘蔗纖維素衍生物載體的配比為50 ml:1g.緩遲溶液為檸檬痠-燐痠氫二鉀緩遲液.通過吸光度法測定所得固定化酶的活力為34.77 U/g固定劑.測得米氏常數為12.88 g/L,半衰期為3.17 h,固定化酶在使用過程中沒有α-澱粉酶脫離在產品中,所以可以減少額外的加工費用,同時可以循環使用.
종술료고정화매적우월성,매적고정화적방법분류이급불동방법적우점화결점.이감자섬유소연생물위재체,용공개건결합법고정α-정분매.근거온도、pH치、α-정분매적농도이급α-정분매여감자섬유소연생물재체적배비대α-정분매고정적영향,통과정교시험득도최가고정조건위:온도60℃,pH치위6.0,α-정분매적농도위60 U/ml,α-정분매여감자섬유소연생물재체적배비위50 ml:1g.완충용액위저몽산-린산경이갑완충액.통과흡광도법측정소득고정화매적활력위34.77 U/g고정제.측득미씨상수위12.88 g/L,반쇠기위3.17 h,고정화매재사용과정중몰유α-정분매탈리재산품중,소이가이감소액외적가공비용,동시가이순배사용.
