农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2010年
1期
22-25
,共4页
王长远%王云光%于长青%胡艳丽
王長遠%王雲光%于長青%鬍豔麗
왕장원%왕운광%우장청%호염려
生物胺%乳酸菌%检测
生物胺%乳痠菌%檢測
생물알%유산균%검측
利用操作简便的产生物胺双层培养基榆测法,对分离于发酵肉制品中的植物乳杆菌菌株进行了检测.利用高效液相色谱法对产生物胺的植物乳杆菌产生量进行测定,样品经浓度0.4 mol/L的高氯酸提取后,用丹酰氯柱前衍生,流动相为乙腈和水,采用等梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,紫外检测器波长254 nm,柱温40℃,进样量10μL.结果表明,采用该方法,两种主要生物胺组胺与酪胺能在10 min内得到很好的分离,测得组胺质量浓度为211.03μg/mL,酪胺质量浓度为144.43μg/mL.
利用操作簡便的產生物胺雙層培養基榆測法,對分離于髮酵肉製品中的植物乳桿菌菌株進行瞭檢測.利用高效液相色譜法對產生物胺的植物乳桿菌產生量進行測定,樣品經濃度0.4 mol/L的高氯痠提取後,用丹酰氯柱前衍生,流動相為乙腈和水,採用等梯度洗脫,流速為1.0 mL/min,紫外檢測器波長254 nm,柱溫40℃,進樣量10μL.結果錶明,採用該方法,兩種主要生物胺組胺與酪胺能在10 min內得到很好的分離,測得組胺質量濃度為211.03μg/mL,酪胺質量濃度為144.43μg/mL.
이용조작간편적산생물알쌍층배양기유측법,대분리우발효육제품중적식물유간균균주진행료검측.이용고효액상색보법대산생물알적식물유간균산생량진행측정,양품경농도0.4 mol/L적고록산제취후,용단선록주전연생,류동상위을정화수,채용등제도세탈,류속위1.0 mL/min,자외검측기파장254 nm,주온40℃,진양량10μL.결과표명,채용해방법,량충주요생물알조알여락알능재10 min내득도흔호적분리,측득조알질량농도위211.03μg/mL,락알질량농도위144.43μg/mL.
