环境科学与技术
環境科學與技術
배경과학여기술
ENVIRONMENTAL SCIENCE & TECHNOLOGY
2011年
2期
183-187
,共5页
蔬菜%重金属%健康风险评价%THQ
蔬菜%重金屬%健康風險評價%THQ
소채%중금속%건강풍험평개%THQ
采用火焰原子吸收光谱法测定了南京市郊2个设施蔬菜栽培基地蔬菜中的重金属含量,并与国内蔬菜标准进行比较;运用目标危害系数(the target hazard quotient,THQ)方法评价了当地居民摄食蔬菜导致的健康风险,并比较了成人和儿童居民THQ值大小.结果表明,蔬菜中Pb、Cd、Zn和Cu的平均含量分别是0.117 mg/kg、0.206 mg/kg、0.990 mg/kg和0.117 mg/kg,其中Pb、Zn和Cu含量符合我国无公害绿色蔬菜标准,Cd含量超标.成人摄食蔬菜导致的Pb、Cd、Zn和Cu的THQ值分别为0.158、1.119、0.018和0.096,儿童为0.207、1.479、0.023和0.125,两者均存在因摄食蔬菜导致的Cd潜在健康风险.成人和儿童重金属复合风险系数分别为L390和L834,复合风险主要由Cd引起.各单一重金属对成人和儿童复合风险的贡献率基本相同,儿童因摄食蔬菜导致的重金属健康风险大于成人.
採用火燄原子吸收光譜法測定瞭南京市郊2箇設施蔬菜栽培基地蔬菜中的重金屬含量,併與國內蔬菜標準進行比較;運用目標危害繫數(the target hazard quotient,THQ)方法評價瞭噹地居民攝食蔬菜導緻的健康風險,併比較瞭成人和兒童居民THQ值大小.結果錶明,蔬菜中Pb、Cd、Zn和Cu的平均含量分彆是0.117 mg/kg、0.206 mg/kg、0.990 mg/kg和0.117 mg/kg,其中Pb、Zn和Cu含量符閤我國無公害綠色蔬菜標準,Cd含量超標.成人攝食蔬菜導緻的Pb、Cd、Zn和Cu的THQ值分彆為0.158、1.119、0.018和0.096,兒童為0.207、1.479、0.023和0.125,兩者均存在因攝食蔬菜導緻的Cd潛在健康風險.成人和兒童重金屬複閤風險繫數分彆為L390和L834,複閤風險主要由Cd引起.各單一重金屬對成人和兒童複閤風險的貢獻率基本相同,兒童因攝食蔬菜導緻的重金屬健康風險大于成人.
채용화염원자흡수광보법측정료남경시교2개설시소채재배기지소채중적중금속함량,병여국내소채표준진행비교;운용목표위해계수(the target hazard quotient,THQ)방법평개료당지거민섭식소채도치적건강풍험,병비교료성인화인동거민THQ치대소.결과표명,소채중Pb、Cd、Zn화Cu적평균함량분별시0.117 mg/kg、0.206 mg/kg、0.990 mg/kg화0.117 mg/kg,기중Pb、Zn화Cu함량부합아국무공해록색소채표준,Cd함량초표.성인섭식소채도치적Pb、Cd、Zn화Cu적THQ치분별위0.158、1.119、0.018화0.096,인동위0.207、1.479、0.023화0.125,량자균존재인섭식소채도치적Cd잠재건강풍험.성인화인동중금속복합풍험계수분별위L390화L834,복합풍험주요유Cd인기.각단일중금속대성인화인동복합풍험적공헌솔기본상동,인동인섭식소채도치적중금속건강풍험대우성인.
