包装与食品机械
包裝與食品機械
포장여식품궤계
PACKAGING AND FOOD MACHINERY
2004年
3期
34-37
,共4页
邓洁红%张喻%黄国琦
鄧潔紅%張喻%黃國琦
산길홍%장유%황국기
冻结速率%速冻食品%单级压缩%两级压缩
凍結速率%速凍食品%單級壓縮%兩級壓縮
동결속솔%속동식품%단급압축%량급압축
本文论述了速冻食品的质量控制、优良特性及发展前景.分析了两级压缩制冷设备对食品冻结质量所起的关键作用.介绍了其操作管理方法和应用.
本文論述瞭速凍食品的質量控製、優良特性及髮展前景.分析瞭兩級壓縮製冷設備對食品凍結質量所起的關鍵作用.介紹瞭其操作管理方法和應用.
본문논술료속동식품적질량공제、우량특성급발전전경.분석료량급압축제랭설비대식품동결질량소기적관건작용.개소료기조작관리방법화응용.
