食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
11期
185-188
,共4页
刘鑫%马成杰%杨双熙%杜昭平%马爱民
劉鑫%馬成傑%楊雙熙%杜昭平%馬愛民
류흠%마성걸%양쌍희%두소평%마애민
嗜热链球菌%RAPD%聚类分析
嗜熱鏈毬菌%RAPD%聚類分析
기열련구균%RAPD%취류분석
本研究采用选择性培养基,通过划线分离、显微观察及糖发酵实验,从市售酸乳中获得嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)8株.采用23个随机引物,分别对分离的8个嗜热链球菌菌株进行RAPD扩增,再运用NTSYSpc-2.10e软件,对所得扩增产物进行统计处理,得出8株嗜热链球菌之间的遗传相似系数矩阵和聚类分析图.结果表明,8个菌株相互问的遗传相似系数在0.4886～0.9313之间.当相似系数为0.6489时,s.t1、S.t3、S.t4、s.t5、s.t6、s.t7聚为一组,S.t2、S.t8聚为另一组;相似系数达到0.6947时,前者义聚为2个亚组,其中S.t1和S.t7为一亚组,而S.t3、S.t4、S.t5、S.t6为另一亚组.
本研究採用選擇性培養基,通過劃線分離、顯微觀察及糖髮酵實驗,從市售痠乳中穫得嗜熱鏈毬菌(Streptococcus thermophilus)8株.採用23箇隨機引物,分彆對分離的8箇嗜熱鏈毬菌菌株進行RAPD擴增,再運用NTSYSpc-2.10e軟件,對所得擴增產物進行統計處理,得齣8株嗜熱鏈毬菌之間的遺傳相似繫數矩陣和聚類分析圖.結果錶明,8箇菌株相互問的遺傳相似繫數在0.4886～0.9313之間.噹相似繫數為0.6489時,s.t1、S.t3、S.t4、s.t5、s.t6、s.t7聚為一組,S.t2、S.t8聚為另一組;相似繫數達到0.6947時,前者義聚為2箇亞組,其中S.t1和S.t7為一亞組,而S.t3、S.t4、S.t5、S.t6為另一亞組.
본연구채용선택성배양기,통과화선분리、현미관찰급당발효실험,종시수산유중획득기열련구균(Streptococcus thermophilus)8주.채용23개수궤인물,분별대분리적8개기열련구균균주진행RAPD확증,재운용NTSYSpc-2.10e연건,대소득확증산물진행통계처리,득출8주기열련구균지간적유전상사계수구진화취류분석도.결과표명,8개균주상호문적유전상사계수재0.4886～0.9313지간.당상사계수위0.6489시,s.t1、S.t3、S.t4、s.t5、s.t6、s.t7취위일조,S.t2、S.t8취위령일조;상사계수체도0.6947시,전자의취위2개아조,기중S.t1화S.t7위일아조,이S.t3、S.t4、S.t5、S.t6위령일아조.
